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对于食品加工企业而言，到底是利润沉要，还是产量、交期、品质沉要呢？

采购、出产、品管部门时时为质量问题吵架，到底该若何解决，由谁来承担品质责任呢？

企业有尺度和操作说明书，但为什么总是落不了地，或者执行大打折扣呢？

若何能力做到品质零缺点、零容忍，若何扭转员工“差不多”的思想，返工是无可预防的吗？

都说品质是性命，我们到底要若何管好品质，瓢荼鹞理到底是要管什么？

大路至简——产品即人品

《路德经》里说：路可路，极度路。路就是性质、法规，是人的价值观和尺度；痪浠八，产品就是“人”，也就是我们自己。因而我们常说，产品即人品。

大路至简。食品企业要做好瓢荼鹞理有好多工具和步骤，幼编以为目前比力合用的是“三检”和“三不”准则。

基层治理者“三检三不”准则

所谓“三检”，是指自检、互检和专检，也就是操作者的自检、操作者之间的互检和专职检验人员的专检相结合的一种检验造度。

“三检”的主张是为了实现“三不”准则，即不接受不良品，不造作不良品，不流出不良品。

知易行难。治理者在领略了“三检”和“三不”准则后，那我们一线操作者又该若何去落实呢？

一线操作者的“质量10条”

其实，一线操作者只有做好以下“质量10条”就能够啦！

1、查抄设备工具——开工前查抄工具仪器设备是否正常；

2、按规范作业——严格按SOP（作业领导书）作业；

3、不懂就问——作业步骤，作业作为等不懂立即叨教；

4、6S行为——资料合理摆放，操作台面、设备受骗心清洁；

5、高低工序互检——资料投入工序，查抄资料的表观规格；

6、宁严勿松——检验工序尺度，宁严勿松；

7、挑出不良——把上工序/本工序不良品挑出，做好象征；

8、汇报异常——发现不良/异常向班组长汇报；

9、统一行动——任何扭转不成私下调换；

10、人人品管——援手上工序查抄不良，查抄本工序作业质量

2018年6月17日-19日，优游国际食品研发、品管、出产治理人员近40人进行了首届“优游国际食品治理干部品管特训班”。特训班旨在提升优游国际食品研发、品控以及出产治理人员的品质意识和现场治理水平，以“ISO22000食品安全治理系统”和“ISO9001质量治理系统”为标杆，进一步夯实公司公司产品质量，保险食品安全。